Kotlet bez tłuszczu? TAK!!!! ////Chicken without fat mmmh

Pulpety z piersi kurczaka  ////chicken breast my inspiration:)

For my friends english version:) I miss you !!!!

Składniki//ingredients :

pierś z kurczaka albo indyka 100 gr //chicken breast or turkey 100g ;

papryka czerwona 40 gr //fresh  red pepper 40 gr ;

natka pietruszki albo/ i szczypiorek// parsley or / and chives :

cebula 30 gr // onion 30 gr ;

Przyprawy//spices ;

pieprz czarny//black pepper;
sól // salt ;
czosnek świeży  //fresh or granulated garlic ;
słodka papryka // sweet papper.

Wykonanie//How to make ;

• mięso//meat

Jeżeli nie macie mielarki do mięsa tak jak i ja :) idelanym rozwiązaniem jest użycie siekacza bądź blendera. Choć przynaję się nie wiem jak to wyjdzie za pomocą blendera!!! Na urodziny rok temu dostałam od chłopaka blender z siekaczem i to jest pierwsza rzecz na liście moich niezbędnych rzeczy, bez których nie mogę żyć! Za niedługo zrobię listę co jest podstawą w mojej kuchni;). No więc do siekacza wrzucam pocięte bądź nie do tego dorzucam jarzyny oraz przyprawy miksuję na papkę i gotowe!!! Formujemy kuleczki i wsadzamy do opiekacza. Moim opiekaczem jest sandwicher z wymiennymi wkładkami na grill , jeżeli nie macie takiego bajery zróbcie na patelni grillowej bądź zwykłej ale uwżajcie może się przypalić!!aby tego uniknąć przykryjcie mięso pokrywką :)) kilka minut i możemy jeść.
///
Grind the meat in chopper with vegetables and spices ,shape into balls or patties, Put in the sandwich with a grill or fry in a pan grilling or ordinary. To avoid burning in a pan cover with a lid. :) :*

• Produkt nie zawiera:

1.  Glutenu
2. Alergenów 

Wartość kaloryczna w całej  potrawie :

150 kcal

Wartość kaloryczna w 100 gramach gotowego produktu:
ok. 75 kcal

Ilość cholesterolu w całej potrawie:
ok. 64 mg

Maderski MEGA burger

Witam kochani moi!!!
Wiem ,że bardzo powoli idzie mi z blogiem ale cieszę się resztkami wakacji i praktycznie nie siedzę w domu, a z internetem w terenie jest ciężko. Dzisiaj chcę wam pokazać mój smaczny prezent dla mojego chłopaka na Dzień mężczyzny ;) było to już jakiś ładny czas temu dokładnie nie pamiętam...Jak widzicie bułka w tym o to NAPRAWDĘ dużym hamburgerze jest inna niż naszych Polskich fast foodach. Otóż jest to chlebek Maderski nazywa się Bolo do caco. Możliwe , że się zastanawiacie skąd mam taki produkt? Odpowiedź jest prosta !! przez ostatnie pól roku żyłam , uczyłam się , imprezowałam , GOTOWAŁAM na malutkiej i przepięknej choć na dłuższy okres jednak już nudnej ;p wyspie Madera :) . Wziełam udział w wymianie studenckiej erazmus. Wyjechałam wraz z przyjaciółką, kolegą oraz chłopakiem. Niestety bywały pewne nieudogodnienia choć finalnie jestem z tego zadowolona. Mieszkaliśmy z akademiku , każdy z nas w innym pokoju oraz na innym piętrze. Było nerwowo na początku OJ BYŁO. Miałam dwie współlokatorki słowenki, za którymi teraz niesamowicie tęsknię. To z nimi i moim chłopakiem spędzałam najwięcej czasu pijąc tamtejsze trunki , grając w karty, podrózując po wyspie, opalając się oraz gotując. Oczywiście z resztą ludzie również spędziłam bardzo miło czas jenakże z dziewczynami utrzymuję kontakt na bieżąco ,wysyłamy sobie różne prezenty drogą pocztową oraz to co najważniejsze!!! Mogę ćwiczyć mój angielski poprzez konwersacje:).

DOBRA koniec wspomnień już piszę co do za "męską potrawę" przygotowałam z produktów , które były dostępne. Jak już wspomniałam burger składał się z tradycyjnego chleba Bolo do caco , które było podstawowym składnikiem wszystkich sandwichy środek posmarowałam ketchupem oraz sosem czosnkowym. Niestety kupnymi nie takimi co robie sama w domu ;) piersią z kurczaka przyprawioną na ostro, pomidorem, ogórkiem , sałatą ,papryką, serem żółtym, który jest zupełnie inny niż nasz oraz jajkiem sadzonym na boczku. No cóż niby nic wielkiego ale zorbiło furore w akademickiej kuchni ponieważ zapach i wielkość wywołało śmiech i zachwyt na oczach każdego. Może nie jest to dietetyczne jak to mój blog zakłada ale wychodzę z założenia, że jeżeli grzeszych to porządnie i lepiej tak niż w budce z przetworzonym mięsem i starym olejem ;). Może ktoś z Was ma podobne doświadczenia jak ja? eksperymentował z produkatami jakich u nas nie ma albo są tańsze i łatwiej dostępne? Piszcie!!!! wtedy i ja będę więcej, obiecuję!!! bo narazie nie wiem czy wogóle mam dla kogo? 

Zapiekanka z kaszą gryczaną, bakłażanami i pomidorami

Składniki:

Kasza gryczana 300 gram( może być palona bądz niepalona jednakże zalecam niepaloną bo jest zdrowsza.Jeżeli kupimy ją na wagę tak jak robię to ja należy :wrzucić ją do osolonej gotującej się wody w proporcji woda:kasza-2:1. Wodę możecie posolić za pomocą vegety bądź kostki rosołowej.UWAGA!! zwracajacie uwagę na glutaminian sodu !!!);

Bakłażany 0,6kg( porojone w paski o grubości 0,5cm i posolone aby puściły soki, które należy potem odlać);

Pomidory 0,3 kg( pokrojone w talarki dosyć grubo.W czasie pieczenia pomidorki tracą wodę i co za tym idzie tracą na wielkości );

Masło, masło klarowane 30 gram ;

Cebula 500 gram ( pokrojona w drobną kostkę );

Czosnek świeży 1 główka ( pokrojony w kosteczkę );

Natka pietruszki jeden pęczek albo i więcej jeżeli lubicie bo nadaje wyrazisty smak potrawie ( poszatkować drobniutko);

Przyprawy:

Sos sojowy;

Pieprz czarny;

Oliwa z oliwek ( do wysmarowania formy oraz skropienia na górze);

Czosnek granulowany ( opcjonalnie dla kochających czosnek jak ja);

Vegeta bądź sól;

Do ozdoby:

Słonecznik( proponuję nie chiński ;p numery 690 i 691 na początku kodu kreskowego, posypać na górze);

tymianek oraz oregano ( również na górę, podkreślają smak pomidorów) .

Wykonanie:

• Kasza z zieleniną

Cebule wraz z czosnkiem dusimy najlepiej na maśle bądź maśle klarowanym aż się zeszklą. Gdy cebula będzie gotowa dorzucamy gotową kaszę , mieszamy i dodajemy zielninę. Oczywiście nie ograniczajcie się wyłącznie do natki pietruszki!! Jeżeli lubicie szczypiorek , koperek czy cebulkę zieloną to dodajcie wkońcu ma być zdrowo i kolorowo ;). Całość doprawiomy sosem sojowym ,pieprzem, czosnkiem granulowanym i ewentualnie vegetą jeżeli uznacie , że jest mało słone.

• Zapiekanka

Teraz smarujemy brytfankę oliwą dokładnie aby się nic nie przypaliło i nie zniczyło nam naczynia. Nastepnie ukłądamy bakłażany na spód , a potem kaszę i tak aż do samego końca. Na samą górę układamy pomidory posypujemy je słonecznikiem ,tymiankiem, oregano oraz skrapiamy oliwą. Zapiekankę pieczemy w temp. 180 - 220 stopni , 30- 40 min w zależny od tego kiedy bakłażany zmiękną , nie mogą być gąbczaste bo nikt ich nie zje ;).

• Produkt nie zawiera:

1.  Glutenu
2. Alergenów 

Wartość kaloryczna w całej  potrawie :

1654 kcal

Wartość kaloryczna w 100 gramach gotowego produktu:
ok. 75 kcal

Ilość cholesterolu w całej potrawie:
84 mg

Zapiekanka ziemniaczana z kapustą kiszoną i pieczarkami

Składniki:

Ziemniaki 1kg ( pokrojone w talarki grubości około 1 cm oraz podgotowane w osolonej wodzie przez mniej więcej 15 minut);

Kapusta kiszona 1kg( poszatkowana w kostkę );

Pieczarki 0,5 kg( pokrojone w talarki );

Masło, masło klarowane 30 gram ;

Cebula 300 gram ( pokrojona w drobną kostkę );

Czosnek świeży 1 główka ( pokrojony w kosteczkę );

Przyprawy:

Kminek mielony;

Pieprz czarny;

2 liście laurowe;

2 kulki jałowca;

2 kulki ziela angielskiego;

Cząber ( opcjonalnie);

Do ozdoby:

Mozarella 150-200 gram ( najlepiej użyć taką co jest sprzedawana na wagę,zwracajcie uwagę na napis SEROPODOBNE są to sery z dodatkiem tłuszczy roślinnych utwardzonych zdecydowanie niezdrowe, ser się słabo rozpuszcza ,wycieka tłuszcz oraz woda pomimo ceny stanowcze NIE );

Czarny sezam albo czarnuszka ( do posypania na górę ).

Wykonanie:

• Kapusta z pieczarkami

Cebule duszę najlepiej na maśle bądź maśle klarowanym aż się zeszkli. W między czasie kapustę (wraz z kminkiem, zielem angielskim cząbrem, liściem laurowym) duszę w dużym garnku dolewając nieduża ilość wody ,którą odleję po jakimś czasie w celu pozbycia się nadmiaru kwasu ,czynność należy wykonać czasem kilkakrotnie. Gdy cebula będzie gotowa dorzucamy pieczarki , które dusimy bez przykrycia aby mogły się one przyrumienić. Ja ze względu na smak i sezon grzybowy do gotującej kapusty dodałam ze 3 kawałeczki już wysuszonego  i pociętego grzybka. Gdy kapusta zmięknie u uznamy , że jej kwaśność jest ok dorzucamy cebulę wraz z pieczarkami i jeszcze troszkę dusimy. Pamietajmy aby było troszkę wody i mieszajmy aby się nic nie przypaliło. Doprawiamy do smaku.

• Zapiekanka

Gdy już kapustę oraz ziemniaki mamy gotowe bierzemy brytfankę. Smarujemy ją olejem aby nie mieć problemów z przywarciem jedzenia oraz później myciem. Na spód układamy ciasno ziemniaki następnie farsz z kapusty następnie ziemniaki oraz ser. Dla estetycznego wyglądu posypujemy ziarnami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni. Wyjmujemy aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Możecie również leciutko posmarować górę zapiekanki oliwą w celu uniknięcia przypalenia sera , który może zorbić się twardy jeżeli zapomnimy o jedzeniu w co wątpię ;) Choć u na moim kiepskim zdjęciu właśnie widać jak wygląda przypalony ser ;p.

• Produkt nie zawiera:

1.  Glutenu
2. Alergenów jeżeli wyeleminujemy sezam

Wartość kaloryczna w całej  potrawie :

1893 kcal

Wartość kaloryczna w 100 gramach gotowego produktu:
ok. 58 kcal

Ilość cholesterolu w całej potrawie:
84 mg

Porządki w lodówce

Hejoo!!:)

Wczoraj gdy zajrzałam do lodówki okazało się , że większość moich jarzyn (które oczywiście zostały kupione na targu, a że teraz jest najlepszy sezon na różne pyszności to i niedrogie;))  zaczyna umierać...szybciutko wzięłam się do roboty i zaczęłąm tworzyć. I takim o to sposobem powstały dwie zapiekanki : Zapiekanka ziemniaczana z kapustą kiszoną i pieczarkami oraz Zapiekanka z kaszą gryczaną, bakłażanami i pomidorami. No cóż domownicy byli lekko zaskoczeni obfitością stołu jaki zastali po powrocie z pracy :)